食品の旨さの３要素、旨味・栄養・香りを風の力で美味しく保存。

自然放熱や予冷が不要で、調理後温かいまま凍結可能。

冷凍食品の凍結温度測定が食品ごとにできるため、確実な温度管理が可能。

風の力の活用で凍る温度を最大限に下げるため、氷の結晶の成長を抑制。

販路の拡大や保存性の向上、繁忙期に備えた作り置きなどのたくさんの導入メリットはあるものの、急速冷凍設備を導入するコストは高すぎるとお悩みの事業者様の強い味方になります！
冷凍設備を設置する場所も大きなスペースを必要とします。　現状の作業スペースは確保しつつ、新しい商品提供のカタチをプラスするお手伝いをいたします！

急速冷凍での凍結作業はただ急激に冷やしてしまえば良いと言う訳ではなく、対象となる食品の性質や包装形態、凍結後・解凍後の理想状態によって設定温度を調整していきます。
実際に急速冷凍テストを実施してみて、イメージに近い仕上がりになることを確認していただいてからご利用いただけますので安心です！

冷凍代行料金は冷凍作業の回数単位で算出いたしますので、より多くの商品を一度に冷凍作業することでコストは抑えられます。
ですが、「一回でそんなに大量に商品を準備できない！」「たくさんの在庫を保管する場所がない！」等のお声も多く、少量からの冷凍代行ももちろんお受けいたしますので是非ご相談ください！

弊社の急速冷凍機で一度に冷凍できる許容量は、520×530mmバットに50枚分がMAXです
商品の高さが～40mm以下であれば50枚、～90mm以下の場合は24枚、それ以上の場合は実際に並べてみての判断になります。 ※バット一枚に並べられる商品数は、商品の形状・サイズによって異なります。

一度に冷凍できる数量は下記の算出方法で確認できます。
例：商品の高さが40mm以下で、一枚に並べられた数が9個だった場合は…
バット50枚×一枚当たりの商品数 9個＝450個　となります。

冷凍にかかる時間は商品の形状や性質、一度に冷凍する数量・バットの枚数などによって変わってまいりますが、おおよそ40分～90分の間で凍結完了いたします。
この冷凍作業 1回につき下記の料金がかかってまいります。

基本情報テスト冷凍プラン1プラン2プラン3
価格1,000円7,500円10,000円15,000円
数量---約90個約150個無制限
制限/総重量～10kg～20kg～45kg～90kg
1回の凍結作業にかかる費用一覧

基本的には、一度に冷凍作業を行えるのは1種類の商品のみです。
形状や性質の異なる商品を一緒に冷凍した場合、冷凍ムラなどが発生する可能性があり品質の保証が出来ませんのでご了承ください。

包装設備が無い場合、包装代行も可能ですので別途御相談ください。
（真空包装・スキンパック包装・その他容器への計量・充填が可能です）

その他、果物や野菜の包装や加熱調理（ガスコンロ・スチームコンベクション有り）
などの調理加工代行も承っております。
農産物の生産者さんなどで、加工品を開発されたい方は是非ご相談ください。
ほかにも食品加工でお困りのごとが御座いましたらお気軽にご相談ください！