佐賀のキムチ屋 乃市商店 と 佐賀のブランド豚 金星佐賀豚 がスペシャルコラボ!
「さがブランド」の食材で完成した「サムギョプサル」セットが出来ました!
名付けて さがギョプサル
4人用箱入りセットは
- 白菜キムチ(急速冷凍 /チャック付き) 200g × 2袋
- 金星佐賀豚サムギョプサル用極厚豚バラ 300g × 2袋
- 佐賀のキムチ屋特製揉みダレ醤(ジャン) 100g × 1袋
- 刻んだしょうがとにんにく少々(薬味) 50g × 1袋
のセットですので、あとは肉を巻くための葉っぱを準備するだけでスグに「さがギョプサル」が楽しめます!
金星佐賀豚は、佐賀県 太良町にある永渕ファームリンクさんが大切に育てためちゃくちゃおいしいブランド豚です
その身はドリップが出にくく、脂身がギュッと締まった肉質は高品質できめ細かく、口に入れると豚肉が持つ旨味が口の中いっぱいに広がります
さがギョプサルに使用する豚バラ肉は、とくに溶け出す脂が美味しくて、キムチを焼くときは是非この脂を使って焼いて頂きたいのです!
脂の上品な甘さと、焼けた白菜キムチの香ばしさを一緒に包んで、一気にお口へ放り込んでください!
コチジャンやヤンニョムをベースに練り上げた「揉みダレ醤」に漬け込んだお肉はまたひと味違った濃厚な旨味が押し寄せます
アクセントに爽やかな生姜とガツンとにんにくがやみつきになる「刻んだしょうがとにんにく少々」を乗せれば、ぐいぐいとビールが進むはずです!
サムギョプサルセットの美味しい食べ方
- 事前に豚バラ肉を冷蔵庫で自然解凍しておきます。(お急ぎの場合は流水解凍)
- お好みの量のお肉を取り分け「揉みだれ醤」の袋に入れ、よくもんでおく。
※揉みダレは300~400gのお肉を調味できますので、鶏肉やホルモンなどを追加してもOKです - 残りの豚バラ肉に塩こしょうをふり(揉みだれのお肉はそのまま)ホットプレートなどでよく焼いてください。
こんがり焼けたら料理ばさみでひとくち大に切り分けて下さい。 - プレートに溶け出した脂でキムチを焼いて下さい。
(金星豚は脂も美味しいです!) - お好きな葉っぱ(チシャ・サニーレタス等)にお肉とキムチ、薬味をのせ、包みながらお召し上がりください。